Na uspokojenie rastúceho dopytu spotrebiteľov po miestne pestovaných čerstvých paradajkách počas mimoseročných období sa pestovatelia skleníkových paradajok často musia spoliehať na doplnkové osvetlenie. Pestovatelia paradajok hľadajú svetelné diódy (LED), uprednostňované pre svoj energeticky úsporný potenciál, ako alternatívu k vysokotlakovým sodíkovým výbojkám (HPS) v skleníkových prevádzkach. Nedávna štúdia ponúka nové informácie o uskutočniteľnosti používania LED diód v skleníkových paradajkových operáciách.
Michael Dzakovich, Celina Gómez a Cary Mitchell z Katedry záhradníctva a krajinnej architektúry na Purdue University publikovali štúdiu doplnkových experimentov osvetlenia v HortScience (október 2015). Poznamenali, že LED diódy sa stávajú životaschopnou alternatívou k vysokotlakovej suplementácii sodíka. "Je veľký záujem o (LED) potenciál ovplyvniť fytochemický a chuťový profil rôznych vysokohodotných plodín," uviedli autori. "S LED diódami sa však s LED diódami pracuje s malým prívlastkovom prívlastkovom ovocím na dlhodobom, plnohodnotnom pestovaní paradajok."
Rastliny paradajok dostali doplnkové osvetlenie z vysokotlakových sodíkových lámp alebo z veží LED intrakanopy (IC). Výsledky ukázali, že kvalita paradajok nebola do značnej miery ovplyvnená typom ľahkého ošetrenia. (Foto zdvorilosť Michaela Dzakovicha)
Výskumníci vykonali tri samostatné štúdie s cieľom preskúmať vplyv doplnkového množstva svetla a kvality na paradajky pestované v skleníkoch. Rastliny sa pestovali buď len s prirodzeným slnečným žiarením (kontrola), prirodzeným slnečným žiarením a doplnkovým osvetlením z vysokotlakových sodíkových lámp, alebo prirodzeným slnečným žiarením a doplnkovým svetlom z veží LED v intrakanopy (IC). Vedci analyzovali reakcie rastlín meraním chromacity, Brix, titrovateľnej kyslosti, elektrickej vodivosti a merania pH. "Na rozdiel od našej hypotézy nebola kvalita ovocia do značnej miery ovplyvnená priamym IC doplnkovým osvetlením," uviedli autori.
Štúdia zahŕňala aj senzorické panely, v ktorých degustátori zaradili paradajky podľa farby, kyslosti a sladkosti pomocou objektívnej stupnice. Degustátori boli tiež požiadaní, aby zaradili paradajkovú farbu, vôňu, textúru, sladkosť, kyslosť, dochuť a celkové schválenie pomocou päťbodovej hedónovej (preferenčnej) stupnice. "Zberom fyzikálno-chemických aj senzorických údajov sme dokázali určiť, či štatisticky významné fyzikálno-chemické parametre rajčiakového ovocia odrážali aj vnímanie kvality ovocia spotrebiteľmi," uviedli autori. Senzorické panely naznačili, že fyzikálno-chemické rozdiely neboli viditeľné pre degustátorov; degustátori na testovacích paneloch v skutočnosti nemohli rozoznať medzi rajčiakmi z rôznych doplnkových ošetrení osvetlenia alebo rajčiakmi z nevýslených kontrol.
"Táto štúdia preukázala, že kvalita skleníkového paradajkového ovocia nebola ovplyvnená typom doplnkového osvetlenia, ako aj doplnkovým osvetlením ako takým," uviedli vedci. "Fyzikálno-chemické merania naznačili len nepatrné rozdiely medzi plodmi pestovaným v rôznych režimoch osvetlenia a tieto zistenia boli podporené nevýznamným rozdielom v senzorických atribútoch."
Autori uviedli, že výsledky sú sľubné pre pestovateľov paradajok, ktorí majú záujem znížiť spotrebu energie v skleníkoch. "Doplnkové IC-LED osvetlenie pri intenzitách a vlnových dĺžkach použitých v tejto štúdii neovplyvnilo negatívne kvalitu skleníkového paradajkového ovocia a ukazuje potenciálnu alternatívu pre vysokotlakovú suplementáciu sodíka nad hlavou," uviedli.
